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詳細資料ISBN：9789865749774 規格：平裝 / 176頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介頂尖甜點師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作！ 以阿爾卑斯山的白朗峰外型所設計的蒙布朗，是一種使用栗子為主要原料的法國甜點。由於廣受大眾歡迎，後來也逐漸發展出各式口味的蒙布朗。 本書所介紹的35款蒙布朗甜點，分別是由35位頂尖的甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法，並由甜點師親自與您分享蒙布朗的製作理念，讓您擁有和名師一樣的思考同步率！ 想要知道頂尖甜點師都是如何創作出每一款令人心動的蒙布朗甜點嗎？豐富、細膩、不私藏的蒙布朗甜點專書，讓您一次就可擁有如夢如幻的驕傲蒙布朗名作！本書特色 ★最有人氣的３５款精選傑作！一次網羅最棒的蒙布朗。 ★詳細的製作過程與方法，附甜點斷面圖更加了解內部構造。 ★特別介紹製作蒙布朗時不可或缺的栗子產品，提供參考。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/ptdetail.phtml?Part=... [cp0057] 頂尖甜點師的蒙布朗代表作：豐富、細膩、不私藏，最打動人心的夢幻甜點專書 '14 首頁 > .. 01 烘焙 ... mypaper.pchome.com.tw/bb12n2g3s/post/1335235399 冠軍主廚の甜點奶油醬調理聖經：甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！ 將調漲 頂尖甜點師的蒙布朗代表作：豐富、細膩、不私藏，最打動人心的夢幻甜點專書. 5. 終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧：靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣! 2-floor.dyndns.org/showtype2.php?pageNum_item_list=18&totalRows... 「香港二樓書店」 香港網上書店 中文書店 華人網路書店 網上訂購台版書 台灣書 港版書 中文書 網上訂書 香港出版 香港書城 訂購雜誌 繁體書 2 floor book store bookshop … 頂尖甜點師的蒙布朗代表作：豐富、細膩、不私藏，最打動人心的夢幻甜點專書 |
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資料來源：博客來 |
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