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詳細資料ISBN：9789860409611 叢書系列：遨遊大自然 規格：平裝 / 144頁 / 19 X 20 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書收錄了花蓮農改場近20年的水稻育種、稻米品種、栽培、地區品牌發展等小故事，有些是有機關正式文章明文記載，有些則是從現任或是退休研究人員的腦海中挖掘出來。 本書主要介紹6個大宗食用品種，為了方便讀者了解各品種在在口感上硬、黏度等資料，特整理出特性方塊，以及建議搭配料理。另外3個特色品種，猶於多用於特殊用途，如加工或稻田彩繪等，故無完整口感特性。雖然品種各異，且農民栽種方式也會影響其特性表現，因此在這裡只是參考值，同樣的，在推薦搭配料理之外，可以根據自己經驗及喜好，作出更好的搭配。 |
| 搜尋參考資料: 1. hdais.coa.gov.tw/view.php?catid=1612 本場影音. 本場影音. 花蓮區農業改良場70週年紀念專輯; 歷年試驗研究發表; 東部有機樂活廊道研討會專刊; 2012年有機農業研究 ... 全站熱搜
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- Jun 14 Sun 2015 06:33
花宜稻地－好米食光 小故事 ○限時限量○
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