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詳細資料ISBN：9789863640370 叢書系列：西餐大師 規格：平裝 / 208頁 / 21 X 25.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 修訂版 出版地：台灣 內容簡介學好西式料理的第一本書 18種必學刀工 12種不可不知的烹飪基礎 90樣一定要認識的食材知識 50種常用調味香料、香草 大廚必用8款基本高湯、13款醬料 8道星級飯店推出主餐 10道職人級輕食開胃菜 10大最受歡迎的甜點 從基礎的刀工、烹煮方式、認識選購食材入門 從開胃菜、湯品、沙拉、主菜到甜點，STEP BY STP 全書詳盡的圖解說明，讓新手也能變大廚！ |
| 搜尋參考資料: 1.萬里機構 www.wanlibk.com/cgi-bin/result_class.asp?%B6...Translate this page 出版日期: 書名: 作者: 叢書: 1/7/2015: 300款補益糖水: 佘自強: 1/7/2015: 香港攝一圈: 流浪攝: 1/6/2015: 考警天書 加強版: 凌劍剛 ... |
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